キッチンカー 起業・独立開業までのステップ〜完全マニュアル〜

私が、「わたあめ屋さんのキッチンカー」を開業して、約4年になります。 廃業率が高いと言われる、この業界で今でも生き残れています。有難いことに、むしろ縁が広がり、出店規模が拡大しております。 また、「キッチンカー場所作りプロジェクト」として、キッチンカーの活躍できる場所を拡大させ、更に自らもキッチンカーマルシェを開催しております。 そして、2024年に「行政書士」としても開業し、キッチンカーをこれから開業される方などの相談も承っています。 そんな現役のキッチンカー、イベント主催者及び行政書士である店主が開業 ...

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キッチンカー開業への軌跡〜出店編VOL10〜

「初のWヘッダー」町田市けいしょう幼稚園、東久留米市 新川町自治会秋祭り 2024年9月7日 この日は、 10:00〜13:00までは町田市 けいしょう幼稚園様「新入生説明会」 その後に、16:00〜20:00まで 東久留米市 新川町自治会様「秋祭り」 というキッチンカーを始めてから初のイベント連続出店(Wヘッダー)の一日でした。 どちらの出店も沢山の方々にご来店頂き、大変ありがとうございました。 町田市から東久留米市まで片道1時間半位かかるので 次の現場へ向かう途中、内心間に合うかヒヤヒヤでしたが、 無 ...

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東村山市 市報(9月号)の1面に当店キッチンカーが掲載されました!

なんとこの度、当店のキッチンカー写真が、東村山市の「市報9月号」の1面に掲載されました! 市報ってなると東村山市民の全戸に配布されるので、恐れ多いながらも大変光栄で嬉しいですね。 というのも10/14(月祝)に市民スポーツセンターで「グルスポ」というイベントが開催されるのですが、そのPRも兼ねています。もちろん当店も出店させて頂きます!昨年は大雨に見舞われましたが、今年は晴れて欲しいところです。今年はゲストになんと「とにかく明るい安村」さんがいらっしゃるそうです!今から楽しみですね! 私がキッチンカーを初 ...

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「初の開催地」第8回キッチンカー美味いもんマルシェIN東大和リビングテラス

東大和市で初開催 2024年春に東大和市に新しくできた 「東大和リビングテラス」。 私の住んでいる東村山市の隣に位置する東大和市。 元々は公団や空き地が広がる、 いわば「何もない場所」だったこの地に、 新しい施設を建設することが決まり、2023年から工事が着工した。 私は数年前からこの辺りを朝のランニングコースにしていたこともあり、 工事の進行具合を毎朝確認していた。 そして、新施設が完成すると同時に、 縁が実り、この施設内でのキッチンカー出店及び管理を 「キッチンカー場所作りプロジェクト」として私がさせ ...

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キッチンカーを通して地域活性化に貢献したい、キッチンカーが活躍できる場を作りたい

2024年7月24日〜8月31日の38日間をかけて、 初の試みとなるクラウドファンディンに挑戦することにしました。 このクラウドファンディングを通して、 今私が活動している「キッチンカー場所作りプロジェクト」に対する想いを、 少しでも皆様に知って貰えたら、嬉しいなという気持ちです。 それでは、宜しくお願いいたします。 どうして「キッチンカー場所作りプロジェクト」を立ち上げたのか。 キッチンカーを営んでいる事業者様が、 常に頭を悩ませていることってなんだと思いますか? その1番の悩みは、 「出店場所」です。 ...

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「決意を新たに」〜第7回キッチンカー美味いもんマルシェin東村山を終えて〜

2024年6月29.30日に開催した 第7回目となる 「キッチンカー美味いもんマルシェ」 今回も東村山市エネックス給油所跡地で 無事に2日間を終えることが出来ました。 ありがとうございました! 梅雨真っ最中な時期での開催ではありましたが、 なんとか開催することが出来たことに 先ずは感謝いたします。 そして2日間、このキッチンカー美味いもんマルシェin東村山に ご来場頂いた方々、ありがとうございました! また、今回も多くのキッチンカー事業者様 及びハンドメイド作家さん、ワークショップ作家さんにも ご参加頂き ...

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東村山市の魅力を伝える、Youtube番組に出演しました!!

今定期的に平日に出店させて頂いている東村山市役所。 その市役所のキッチンカー担当の方から、 何やらその出店している日に番組の「取材」があるかも、 との連絡を頂きました。 詳細はその時に語られなかった為、 特段あまり気にしていなかったのですが、 その日のお昼過ぎに何やら見慣れた顔の人が...。 なんとその方は、東村山市の渡部市長でした。 何やらアナウンサーらしき方や、カメラ陣を携えていたので、 これが例の「取材」なのかな、と思っていたら、 スタスタと当店に近づいてくるではありませんか。 そして、フラワーフル ...

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キッチンカー開業への軌跡〜出店編VOL9〜

「この地域を盛り上げる」東大和リビングテラス2024年4月26日 新規施設のオープン。 「東大和リビングテラス」 元々この場所は公団はあったものの 広大な空き地が広がる、何も無い場所でした。 私もすぐ近所に住んでおり、いつも朝のランニングコースであったりします。 それがここ数年で新たな公団が連立し始め、 そして、この空き地も東京都が 開発に着手することになりました。 そこで、開発するにあたり 数社の入札公募があったのですが、 そこで見事に選ばれたのが この「東大和リビングテラス」を 企画・提案した企業様で ...

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「第6回キッチンカー美味いもんマルシェin東村山」2024年3月23.24日

怖い 「なんでわざわざ開催するのだろう」 そんなことさえ思い始めていた。 過去5回この「キッチンカー美味いもんマルシェ」を開催してきたが、 幸運なことにいずれも晴天に恵まれていた。 ただ今回は、1週間前から各サイトの天気予報を何度も覗いたが、 開催する土日の天気がどうもスッキリしない。 それどころか、最悪雨天になる可能性の方が高い。 一日一日と開催日が近づくにつれても、 その予報は変わらなかった。 むしろはっきりと雨天マークがつくようになった。 「これは、雨の中の開催になりそうだ」 そうなると開催するのか ...

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キッチンカー開業への軌跡〜出店編Vol8〜

「想いは距離を超える」高崎高島屋2023年9月30日 東京から高崎まで片道約110km。 行きは渋谷に納品があったから そこから高崎へ向かった。 でも全然長距離でも苦ではなかった。 寧ろ楽しみの方が上回っていた。 そう、高崎高島屋様への出店は 昨年に引き続き2回目の出店となる。 昨年は楽しみより緊張感が上回っていたが、今年は楽しみの方が強かった。 今年も出店のお誘いを頂けたことも嬉しかった。 だから、距離は問題ではなかった。 想いを届けるのに距離は関係ないのだ。 そんな高崎高島屋様での出店でしたが、 前日 ...

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