キッチンカー 開業への軌跡〜出店編Vol1〜

記念すべきキッチンカー 初出店!!2021/2/28

2021年2月28日

1年2ヶ月前にわたあめ屋さんのキッチンカー を開業することを決意し、

遂に夢にまでみた初出店の日を迎えました。

その当日朝の心境は別記事に綴ったのでこちらをご覧ください。

いよいよ初出店場所へ向かってエンジンを始動しました。

記念すべき初出店場所は「Studio Make Over」様

入り口に沢山の動物のぬぐるみが迎えてくれる、

多目的のコミュニティスペースです。

ホームページはこちら↓

https://www.anaway02.com

自分が営業でいきなり電話させて頂いたにも関わらず、

お話を聞いて頂き、こうして出店までさせて頂けるので

本当に感謝しかないです。

場所に着いたら、先ずセッティングです。

事前の打ち合わせで場所は決めてあったので、

所定の場所にキッチンカー を止めて

いざ出店準備です。

イメージとしては大体30分くらいで出来るだろうと思っていたのですが、

なんだかんだで1時間かかってしまいました。

ようやく出店準備が終わり後はお客様が来るのを待つのみ。

スタジオメークオーバーの店長様はじめ従業員の方にも

非常に歓迎して頂き大変嬉しかったです。

記念すべき初お客様はその従業員の方々。

いやぁ初わたあめ作りは緊張がやばかったです。

手が震えました。

一回作るのに失敗して、再度作り直し。

でもフラワーフルーツわたあめを渡した時、喜んで笑顔になってくれました。

その笑顔を見れただけで幸せでした。

自分のやりたいことでお金を貰えて、お客様も笑顔になってくれる。

こんな人生あるんですね。

その後も、ファミリーの方々、お子様、小学校高学年位の男の子まで

買って頂き感謝です。

今日この日を一言で言うなれば、

「最高でした!!」

これから色々な失敗、苦労も数多くあるとは思いますが、

今日この日の感情を忘れずに日々邁進していきたいと思います。

皆様の暖かい応援の程、宜しくお願い致します!!

地元東村山市の「つむじ市」2021/3/6

2021年3月6日

この日は私の地元である東村山市の

「つむじ市」というイベントに出店させて頂きました。

このイベントは相羽建設様が主催されている

地域を盛り上げていこうという気概のあるイベントです。

詳細はこちらからご確認いただけます。

http://tsumuji.life

ここは私が地元で出店先を探していた時に、

飛び込みで営業させて頂き、

担当の方にお会いして話を聞いて頂き、

地元を盛り上げていきたいという想いに共感して頂き、

出店までさせて頂いた思い入れのある出店先様です。

その週の始めから天気予報は雨模様。

ずっと気になっていて毎日天気予報を気にしていました。

その願いが通じてか当日は晴れ!

もう暑いくらいでした。

朝一で到着して、緊張感に包まれながら出店準備を終え、

いざオープンです。

その日の実感を言うと

「もう凄かったです!!]

もう朝からずっとお客様に来て頂き、

イベント終わりまでひたすらわたあめを作っていました。

妻と二人三脚でできたことも良かったです。

正直一人だと回らなかったですね。

そしてこの日は初めて

「わたあめ作り体験」も3人のお子様に体験して頂きました。

「大きい、大きい」を連呼する子供、

張り切ってわたあめ作りに挑戦する子供、

そんなお子様の姿を見守るママパパさん達。

できたわたあめと一緒に写真撮影もして頂き、

笑顔になるシーンに立ち会えて、

もうこっちも幸せでしたね。

やって良かったと本当に思いました。

また、Twitterをみて買いに来て頂いた

親子様もいて本当に有難かったです。

家について片付け終わって気が付きいたら、

体がバキバキ。

でも充実感が凄まじく、

キッチンカーを開業して本当に良かったと思えました。

相羽建設の方々、一緒につむじ市に参加された方々、

また大勢の地元のお客様。

本当にありがとうございました。

また、出店した際は、宜しくお願い致します!!

小金井市の「栗山公園」2021/3/7

2021年3月7日

昨日の「つむじ市」の余韻も残る中、

この日は小金井市にある「栗山公園」に出店です。

以前にこの公園を下見に訪れたことがあり、

その時は小さいお子様が多く遊んでいた印象があるので

期待大ですね。

その日の朝は曇り模様。気温も肌寒い中、

出店準備開始。

10:00のオープンと同時にママとお子様が御来店。

なんと「フルーツわたあめ」と「わたあめ作り体験」もして頂きました。

その様子をご自身のインスタで紹介までして頂き本当に

嬉しかったです。

それがこちら

それをみて頂いたのか、この日はなんと

わたあめ作り体験を10人のお客様に体験して頂きました!

みんなそれぞれ笑顔で楽しそうに作ってもらって、

本当に嬉しい。

そしてこの日も終わりまで列を作って頂き、

大変感謝しております。

もっと提供スピードを早くしてお客様をお待たせする時間を

少しでも短くできるよう精進していきたいです。

この日はまたTwitter経由で同業の先輩もご来訪して頂いたのですが、

全然お話できる時間が取れなくて申し訳なかったです。

もっと色々お話したかったので、今度は自分からお伺いします。

この栗山公園は来週3/14も出店させて頂くので、

今から楽しみです。

ありがとうございました!

雷雨の中の「スタジオメークオーバー」2021/3/13

2021年3月13日

この日は朝から雨。

しかも結構ザーザーの本降り。

ただ今日出店する場所は鉄道の高架下の為、

多少の雨なら防げます。

なので初の雨の中、出店しました。

前回の反省を活かし、今日は早めの到着。

まだ準備には時間がかかるので、

早く慣れて短縮していきたいですね。

準備終わっていざ出店。

晴れていればここは、両サイドにフットサル場があり、

若者や子供たちで賑わうのですが、

今日は本降りということで人もまばら。

このスタジオメークオーバー様を利用する

ファミリーの方々が施設の中に入っていきます。

その中の友達連れのお子様が

「わたあめ食べたい!」と言ってきてくれて、

ママさんが「じゃぁ帰りにね」

と言ってくれたので期待してお待ちします。

そうこうしている内に、

雨は弱まるどころか、

風は強まり、雷まで鳴り出しました。

カウンターの動物さんたちもびしょびしょ。

これは今日は早めの撤収だなと思っていた矢先に、

さきほどの子供達とママさん達がご来店。

テイクアウトをご購入いただきました!

わたあめを作っている最中に、子供達が、

色々聞いてきてくれました。

「飴でどうやってわたあめ作るの?」

「このバケツは何に使うの?

「中こんな風になっているんだ、カッチョいい」

などなど。楽しいひと時でした。

元気貰えますね。

雨風強い中、ご購入していただいた皆様、

大変ありがとうございました。

 

天気もお客様も最高の「栗山公園」2021/3/14

2021年3月14日

この日昨日とうって変わり朝から晴れ!

雲ひとつない晴天です。

しかも前回出店時に多くのお客様にご購入していただいた

栗山公園に出店なので期待大です。

この日もオープンの1時間前に到着し、

着々と準備を開始。

10:00ジャストにオープンです。

風は強いですが、やっぱり晴れの日の出店は気持ちいいですね。

今までは選べる味は1種類だけだったのですが、

今まで出店した中で味を2種類注文されるお客様が多かったので、

今日からプラス100円で2種類注文できるようにしました。

やはり要望あったようにプラス100円でも注文してくれる方が

10人以上いらっしゃいましたね。

こうしたお客様の声を聞くのは大事なんだなと実感です。

早速メニュー表を更新しました!

この日も多くのお客様に購入して頂き、

本当に感謝です。

先週も購入して頂いたファミリーの方も

リピートしてくれたり、

また、SNSをみてきていただいた方もいて嬉しかったですね。

本当この栗山公園及び小金井市の皆様は

暖かく接してくれる人が多くて、

ほんとキッチンカー やってて良かったと思わせてくれます。

最高の場所ですね。

これからも定期的に出店していきたいと思っているので、

宜しくお願い致します。

ありがとうございました!

まさかのあのお方が来訪!「スーパービバホーム 蕨錦町」2021/3/20〜21

今回は初の大型店舗「スーパービバホーム蕨錦町店」様に出店させて頂きました。

まだオープンしたての大型店舗ということもあり、

かなりの来客数が見込めそうです。

やっぱり初出店の場所ということもあり、

まだまだ緊張しますね。

今回は自分を含めて5台のキッチンカー が集まるということで、

注目度は高そうですね。

9時オープンに向け早々に到着し、

受付を済ませ出店準備開始!

裏側ではありますが、入口隣に出店できたのは

良かったです。

この日嬉しかったのは、ご購入して頂いたお客様が

ご自身のインスタに子供達が美味しそうにわたあめを食べている姿を

アップして頂いたことですね。

やっぱり子供たちが美味しそうに食べる姿を
間近で見られる仕事って凄いやりがいが
あって幸せな時間だと感じられます。
ありがとうございました。

自分がキッチンカーを始めるきっかけになったのも、
娘が美味しそうにわたあめを食べる姿だったんですよね。

そういった点でも、キッチンカー を始めて

良かったと心から思っています。

そして日が変わって、3/21日曜日。

この日は雨。もう朝から夜までずっと雨予報。

やはりキッチンカー にとって最大の敵は

「天気」です。

こればかりはどうしようもありませんが、

雨で数日は売上が落ちることも想定した売上予測が必要になります。

そしてこの日は雨の中の出店準備です。

今回は屋根もない為、

「そうだオーニングを出そう」と

今更ながら初のオーニング です。

しかし、そこで予想外のハプニング発生

いざ準備しようとくるくる回す棒でやろうと思っても

上手くできません。

仕方がないので手でくるくる回していくと、

「ん!?なんか変だぞ」

オーニングが下に伸びていきます・・・。

「なんか組み立てがおかしいぞ」と思い、

慌てて車屋さんに電話しました。

幸いなことにその車屋さんが車で10分くらいの場所にある所だったので、

ダッシュで担当の方が来て頂きました。

やはり組み立て向きが間違っていたようで、

その場で組み立て直し。

正常に直りました!!

ダッシュで来て頂き助かりました。

ありがとうございます。

やっと出店開始。初のオーニング画像がこちら。

そしてこの日はもう一つのサプライズがありました。

今度は嬉しい方!!

何とあのキッチンカー 訪問で各SNSでは有名な

「ひろまるキャプテン」さんに来ていただけました。

キッチンカー をやられている方はほとんど知っている方だと思います。

これは嬉しかったですね。

以前、まだ開業する前にひろまるキャプテンさんが主催する

「キッチンカー 写真展」にお伺いしたことがあり、

その時お話はさせて頂いたのですが、

その時以来の再会でしかも自分が出店している場所に

来ていいただけるなんて夢のようでした。

雨風強い台風のような天気の中、

来て頂き本当にありがとうございました!

今後の励みになります。

天気も気持ちも熱くなった「行船公園」2021/4/3

今回の出店場所は江戸川区にある「行船公園」

公園内にミニ動物園や噴水、日本庭園などがある

自分も休日遊びに来たくなるような魅力的な公園ですね。

この日は天晴れ。気温も午前中からぐんぐん暑くなる感じ。

出店準備段階で汗ばむ陽気です。

そしてこの日は自分のキッチンカー 以外にもう一台出店していたのですが、

そのキッチンカー が扱っている商材が「アイス」「かき氷」

もう看板もデカくドカンとアイスが並んでいる。

そしてこの陽気。売れないはずがありまりません。

午前も早い段階からお客様が列を作って購入していきます。

それを傍目で見ていると心が折れかけてきます。

しかし、

「自分のわたあめという商材を信じるんだ」と

一つ一つ丁寧にわたあめを作っていきました。

そして、そのわたあめを笑顔で食べる子供たち。

その様子を写真に収めるママパパさんたち。

「大丈夫、自分のわたあめは皆様に喜んでもらえる」

そう信じて、懸命に励みました。
そうしたら、午後からお客様が増え始め、

終了間際には、終わり時間まで並んでまで購入して頂けました。

特徴的だったのは土地柄か外国人の方も多く購入して頂けました。
(アジア系、インド系様々な人たち)

またインスタをフォローしてくれた方も
いらっしゃいました。

自分の商材を信じて励んで
後半怒涛のお客様ラッシュ。
もうわたあめ作りながら泣きましましたね。

江戸川区の皆様、本当にありがとうございました。

やっぱり楽しい「栗山公園」2021/4/4

栗山公園も早いもので今回で3回目の出店です。

この日は朝こそ太陽が覗いていたものの、

夕方から雨模様。

日中は小雨がぱらついたり、強風に煽られたり

決して条件は良くありませんでした。

そんな中、Twitterのフォロワー様でこれから

キッチンカーを開業予定の方が来訪して頂けました。

差入れまで頂きありがとうございました。

また、友達含めた可愛いい女の子3人組が購入して頂いたり、

思わずママさん達に了承を得て写真を撮らさせて頂きました。

でもトータル的には売上はそこまでいきませんでした。

やっぱり雨は降っていなくてもこれから降る予報の曇り空では

公園にそこまで人が集まりませんね。

こういう事もいい経験として捉えられました。

それにしても、平日は会社員として、

土日祝日はキッチンカー業として休みなく働いているので、

確かに体はきつい。

日曜の出店が終わり後片付け・清掃まで終わる頃には

体はバキバキです。

でもキッチンカー業を始めてみて

お客様の笑顔を一番間近でみられるこの仕事はやっぱり楽しい。

お客様の笑顔、喜んでいる姿をみれて自分も嬉しい。

終わった後の充実感が半端ない。だから全然苦ではありません。

これからもフル稼働して多くのお客様に

「わたあめ屋さんのキッチンカー 」

として笑顔を届けていきたいので、

宜しくお願い致します!!

2回目も最高「行船公園」2021/4/10

今回で2回目の出店になる江戸川区の行船公園。

この日も爽やかな晴れ。そして気温は少し肌寒い感じ。

絶好のわたあめ日和。

そしてこの日も午後からお客様が途絶えることなく、

終了時間まで過ごせました!

フラワーわたあめをお渡しする時の

親子さんの驚きと嬉しそうな表情をして貰える、

またわたあめ片手に写真を撮っている姿を見ていると、

お客様が笑顔になる、喜んでもらえる、

思い出に残してもらえることへの

少しのきっかけでも与えられるこの

「わたあめ屋さんのキッチンカー 」の

仕事はほんと有意義な時間を過ごせているなと

嬉しく思います。

本当にありがとうございました。

初出店「ウニクス上里」2021/4/11

そして迎えた日曜日。

この日も天気は天晴れ。

雲一つない爽やかな晴天です。

土日晴れは実に1ヶ月ぶり!

この日は初出店の「ウニクス上里」。

この場所は最初、別店舗のウニクス様へ出店依頼をして断られた際に、

「うちで出してみない?」と声をかけて頂いた、

有難い場所です。

支配人様、その節は本当に有難うございます。

こうして出店できるのも「縁」の繋がりですね。感謝。

さてさてやってきました、上里。

車で片道2時間の中々の長距離です。

高速使えばもっと早いのですが、まだまだ節約の身です。

出店の1時間前につき支配人様に挨拶をして

いざ出店準備。

支配人様が仰ってましたが、コロナの影響で

今は人もまばらでそこまで集客は望めないとのこと。

ここは複合映画館もあり場所としては良さそうでしたが、

いざ出店してみると確かに歩いている人がまばら。

大きな駐車場は満杯ですが、皆さん目的の店舗のみを行き、

目的を終えるとそのまま帰るというパターンが多いそうです。

また大きなフードコートもあり、中々厳しい滑り出し。

午後になりようやく人も動き出し売上も伸びましたが。

結果は昨日の行船公園の1/3でした。

やっぱりわたあめは「公園」が一番適していると再確認しましたね。

しかし、この場所は継続して出店していきます。

「フラワーフルーツわたあめ」を上里の皆様に知ってもらい、

「ウニクス上里」にくればそれが買えるということで

足を運んでいただけるようになるよう励んでいきたいと思います。

上里の皆様、宜しくお願い致します!

「ウニクス上里」2021/4/24

先々週の「ウニクス上里」の初出店から、

この日まで3週連続の出店になりました。

先週は月一回開催される「ファーマーズマーケット」

に出店させて頂き、地域のハンドメイド雑貨屋さんやキッチンカーが集結して、

音楽イベントもありで出店していて楽しい時間が過ごせました。

ここウニクス上里は

元々別店舗様に出店営業をかけ断られた際に、

ウニクス上里の支配人様に

「良かったらうちで出店してみませんか?」

と声をかけて頂き出店させて頂きました。

ファーマーズマーケットの時は支配人自ら八百屋さんの

格好をして誰よりも動き、声を出す熱い男です。

また、ウニクスのイベントを手がけるNPO法人の代表を紹介して頂いたり、

感謝しかありません。

その恩義に応える為にも、片道2時間かけて向かいます。

そして、この日3回目の出店。

ここで出店する際は、いつも天気が快晴で気持ちがいいです。

子供の日が近いこともあり大きな鯉のぼりが優雅に泳いでいました。

こういう条件で出店できるのもキッチンカーの醍醐味ですね。

プリンセスの衣装でバッチリおめかし姿が
可愛かったのでお写真取らさせて頂きました。
ありがとう。

また来月のファーマーズマーケットに出店したいと思います。

ウニクス上里にてご購入して頂いた皆様

ありがとうございました。

SNSの力を感じた「栗山公園」2021/4/25

4/25遂にこの日から5/11迄3回目の緊急事態宣言。

いつになったらこのコロナウィルスの脅威が収まるのだろう。

コロナの影響で生活は変わりました。

みんな感染防止対策を実施している。

みんな少なからず我慢しています。

早く収まることを切に願います。

こんな時にキッチンカーなんて不謹慎?

違う、こんな時だからこそ 1人でも笑顔を届けられたらそれでいい。

だって私達に、ましてや子供達に何の罪もないんだから。

少しでも笑顔を元気を届けられる、キッチンカーにはそれが出来る力があると思っています。

話を戻して、この日は小金井市の「栗山公園」

小金井市の皆様にはいつも支えられているなと実感します。

この日もそんな実感がありました。

やはり緊急事態宣言の影響は大きく、

公園で遊ぶ方々もいつもに比べると少ない印象です。

そんな中、SNSで繋がった方がお友達を連れて

駆けつけて頂きました。大勢の子供たちに囲まれて

物凄い力を貰えました。

また他にもSNSからの繋がりからや、

フォロワー様が来てご購入して頂いて、

今後の可能性のお話を頂いたり、

周りの地域の方々に支えられて感謝しかありません。

また、SNSの力も侮れないと思います。

各地域で出店する際に、各地域で繋がっている

フォロワー様が少なからず来訪して頂けてます。

本当にありがたいことです。

自分の「発信を楽しみにしています」など言われることも

あるので今まで自分の想いを発信していたことは決して

無駄ではなかったと今、実感できています。

これからも自分の想い、体験・経験したことを

発信していきますので、宜しくお願い致します。

小金井市「栗山公園」の皆様、

ありがとうございました。

問合せどうぞ(Mail)

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