キッチンカー 開業への軌跡〜出店編Vol2〜

東村山愛が増した「つむじ市」2021/5/1

前回の出店から2ヶ月が経ちました。

前回の出店は初出店から2回目なので、

約2ヶ月経ったことになりますね。

色々大変なことも多いですがなんとかやってます。

さて今世間は緊急事態宣言の真っ最中。

何でも中止するのは簡単です。

しかし、こんな中でも「つむじ市」を開催する決断をして頂けた、

相羽建設の方々には感謝のみです

如何に感染予防対策を徹底し、

どのような形で開催できるかを模索し、

開催を決断された主催者様にか敬意しかありません。

それは自分達の為ではなく、

来て頂いた方々を笑顔にする為、元気つける為、

その理念のもとに成り立っています。

さて、我らが地元「東村山」での出店となるとやっぱり張り切ってしまいます。

いの一番で会場に到着し、いざ出店準備です。

天気予報はイマイチでしたが、朝から天晴れ気持ちの良い五月晴れです。

自然とテンションが上がります。

そして9:00オープンからひっきりなしにお客様がお見えになり、

14:00の終了まで途切れることはありませんでした。

中にはインスタを拝見して頂き、東久留米から

ご家族で自転車で駆けつけてくれた方がいたりして

本当に嬉しかったです。

また、毎月この「つむじ市」を楽しみに毎回来ていただける、

おばぁちゃま。ミニカップのわたあめを3個も購入して頂き、感謝です。

そのおばぁちゃまの笑顔にこちらも元気を貰えます。

こんな時だからこそ、皆様に笑顔を届けられるのが最高に幸せです。

また、地元東村山でこんなにも沢山の方が来て頂き、

本当に感謝で地元愛の凄さに益々東村山が好きになりました。

これからも引き続き東村山「つむじ市」での

出店はしていきたいので、

宜しくお願い致します。

初出店!稲城「北緑地公園」2021/5/2

今回は、初出店になる稲城市の「北緑地公園」。

GWは既に他の場所で休みなく営業する予定でしたが、

世間は生憎のコロナによる緊急事態宣言発令。

相次ぐ出店中止により、5/2〜5/5の予定が全て吹っ飛びました。

さぁどうしたものかと思った矢先、

以前に登録だけしてあった稲城市から出店募集の連絡があり、

まさに救いの神

すぐに応募しました。

そんなこんなで急に決まった「北緑地公園」。

公園に行く前に、公園の駐車場のパーキングキーを受け取りに施設に行くのですが、

携帯ナビの不安定さで行ったり来たり、早く出たつもりがギリギリ着になってしまいました。

今日は自分含めてキッチンカーが4台集結します。

自分が着いた時には既に2台のキッチンカー がおられたので

挨拶をしていざ出店準備です。

ここは縦長の公園で遊具のある場所から駐車場を挟んで出店場所という感じですね。

後ろがバーベキュー場になっていますが、今は休止中。

でも開けていて気持ちのいい場所ですね。

元々インスタでフォロワー同士であったクレープ屋さんともご一緒でした。

やっぱり公園でクレープも合いますね。

自分も食べましたが生地がもちもちで美味ぁでした。

もう4年くらいご夫婦でやられていて先輩キッチンカーの色々なお話も聞けて良かったです。

あと、今日のお客様で大学生位のイケメン男性二人組がご来店されて、

二人とも首から高級そうなカメラをぶら下げており、

フラワーフルーツわたあめをご購入して頂きました。

わたあめ片手に写真をいっぱい撮っていて、

「どうっすかこれ、可愛くないですか」

なんて画像を見せてくれたりしました。

何かに使ってくれるのかなぁ、なんて思ったりして、

不思議な時間でした。

途中、にわか雨が降ったりしましたが、

なんだかんだで楽しく一日過ごせました。

ありがとうございました!

初の試み!「宅配・発送」2021/5/22

3回目の緊急事態宣言が発令され、当初の予定が5/11迄でありましたが、

一向に感染者数が減少することもなく、またもやの5/31までの延長宣言。

そうなると5月後半に予定していた出店場所もまた中止になります。

どうしたものかと思ったのですが、

ひとつのアイデアが思いつきました。

「折角なのでSNSのフォロワー様で自分のわたあめが欲しいと思う方に

直接お届け出来たら還元できるし、楽しそう」

テイクアウトのバケツタイプは容器に入れれば1ヶ月は平気に持ちます。

なので、宅配はもちろん発送も可能になります。

そこでアイデアを早急にまとめて、正式に出店中止が決まった

5/10にTwitter,instagramでこの様な発信をしました。

宅配をメインで考えていましたが、遠方の方も多勢いらっしゃるので

発送での対応もすることにしました。

発信したすぐ直後にTwitter経由で早速発送の注文をして頂けました!

その方とは以前からやりとりさせて頂き、

自分がその方の紹介記事を書いたこともあります。(Noteにて)

他にも続々注文が入り、その日だけで4名様より注文を頂けました。

同じく以前に自分が記事を書いて紹介させて頂いた方、

公園で実際の購入して頂いたリピートの方、

同業のキッチンカーをやられてる方からも注文があり、

これは嬉しかったですね。

本当にフォロワー様に支えられているなと実感出来ました。

大感謝の至りです。

また、

何かやってみたい事があったり、アイデアが思いついたら、取り敢えずやってみることって大事ですね。

やってみて初めて気付く事がある、勿論失敗する事もあるがそこは改善していけばいい。

上手くいくかどうか悩む不安よりもやってみて経験積む方がその後に活きる。

現状維持は難しいが、常に創造する事で進むことができると思います。

そして5/21の締め切りを迎え、

結果としては、

宅配で3名様、発送で4名様のご注文を頂けました。

正直ここまでご注文を頂けるとは思っておらず、

驚きと感謝しかありません。

本当にありがとうございました。

7人分の8個セットを作るのはなかなか大変です。

でも一気に8個揃うと壮観ですね。

段ボールもジャストサイズで良かったです。

そしていよいよ迎える宅配当日。

1軒目は川崎方面です。

自分で作った商品を自分でお届けするって

それだけでもワクワクしますね。

こちらの方はキッチンカー事業もやられている方で、

自分も是非出店して欲しいと誘って頂きました。

ましてや今回の宅配注文までして頂き大感謝ですね。

無事に配達完了。

受け取った方やお子様達が喜んでくれる様子を聞くと、尚更やって良かったと思います。

続いて2軒目は世田谷方面へ。

こちらの方は以前に公園に出店していた時も来訪して頂き、

わたあめを購入して頂いてのリピート注文なので、

またまた大感謝です。

自らも店舗準備中で色々と今後の可能性のあるお話もいただき、

ありがたいです。

更に、お返しに豪華なお菓子まで頂きました。

また、今回は初めて発送での対応もさせて頂き、

その商品が届いた後の感想も続々頂き、感謝感激ですね。

そういのも発信できるのはSNSの良いところだと思います。

今回の企画は元々は緊急事態宣言による出店場所の中止によって始めたことでしたが、

自分が予想していたより本当に多くのご注文を頂き、

多くの方々に支えられキッチンカー運営が出来ているのだと

改めて感じました。

宅配は今回限定でしたが、また機会があれば

実施するかもしれません。

発送注文は引き続き、ホームページのオンラインショップにて

承りますので、宜しくお願い致します。

本当にありがとうございました。

過去最高益記録「中野広町みらい公園」2021/5/30

緊急事態宣言によりなかなか出店が実現しなかった、

中野広町みらい公園でしたが出店を再開することになり、

ようやく初出店となりました。

ここは仲介業者さんを通しての初出店となる為、

当日は仲介業者の担当者様も立ち会うこととなりました。

天気は晴れ。少し汗ばむくらいの暑さです。

そんなこんなで少し緊張しながらの出店準備をしていたのですが、

出店準備の段階から多くの方に興味を持って見て頂き、

OPEN時間を聞かれることもしばしば。

そして、10:00のOPENからお客様ラッシュ。

列の後ろが自分では確認できないくらいの長蛇の列を作って頂くこともしばしば。

途中ゲリラ豪雨がきましたが、物ともせずオーニングで雨宿りをして頂きながら、

列は続きました。

「フラワーシャーベットわたあめ」用の氷も15:00くらいの底をつきました。

そして気づけば終了時間までお客様に絶えず購入して頂けました。

なんというか初体験でしたね。

ここまでひたすらお客様が続いたのは。

大変ありがとうございました。

ここは非常に綺麗な公園で遊具も楽しそうで、

また出店したいと思いました。

問合せどうぞ(Mail)

-開業への軌跡〜出店編〜, キッチンカー開業への軌跡

Copyright© わたあめ屋さんのキッチンカー , 2021 All Rights Reserved.